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Hierbas comestibles, lista e información

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Hierbas comestibles, lista e información: le proporcionamos una lista de las hierbas comestibles más comunes que crecen espontáneamente en Italia. Hay muchas hierbas silvestres que podemos llevar a la cocina, desde el clásico hinojo silvestre hasta la estelaria, aquí hay muchos consejos útiles.

No es unlista completa de hierbas comestibles de Italiasino una densa lista de las plantas espontáneas más comunes en nuestra zona que se pueden utilizar en la cocina para diferentes recetas.

Amaranto

L 'amarantoes una hierba comestible que ahora crece de forma espontánea en todo el territorio italiano. Aparece con el aumento de temperatura, a finales de primavera. Entre las especies salvajede amaranto que crece en Italia, el más extendido es Amaranthus retroflexus. ¿Cómo reconocer esta hierba silvestre comestible? Posee una postura erguida y presenta unas características orejas que dan semillas comestibles durante el verano. Para más información: Amaranto, propiedades y recetas.

Portulaca

Allí verdolaga es una planta espontánea muy común, crece tanto en el jardín de la casa como en macizos de flores o en los bordes de las carreteras ... comúnmente se considera una maleza y se trata como tal. En realidad, este pequeño brote no solo es comestible, sino que también es rico en nutrientes y propiedades que ayudan al cuerpo a limpiarse de impurezas. Para más información: Portulaca, propiedades y recetas

Promedio de Stellaria

A menudo llamado el Centocchio común, el Promedio de Stellaria es una hierba muy común: crece espontáneamente en toda Italia y se cosecha en la temporada de invierno para sus múltiples usos. El centocchio, en la cocina, es muy apreciado tanto en cocido como en ensaladas. Para toda la información: Stellaria media, propiedades

Hinojo silvestre

Esta hierba comestible spontanea ofrece algo durante todo el año: en primavera se recogen los brotes y las hojas, los tallos se recogen a finales de primavera mientras que a principios de verano se recogen las flores. El invierno también juega su papel: en esta época del año se pueden cosechar raíces de hinojo silvestre. En verano, se cosechan lo que llamamos incorrectamente semillas de hinojo. Para toda la información sobre dónde recolectar hinojo silvestre, señalo: Hinojo silvestre, dónde encontrarlo.

Bardana

La bardana es popular en la cocina y también en los cosméticos, se puede utilizar para varios remedios naturales. Para toda la información: Bardana, propiedades y contraindicaciones.

Diente de león

Se le llama comúnmente diente de león, se encuentra entre los hierbas comestibles espontáneasmás extendido en Italia. Los dientes de león crecen en todas partes, ¡incluso al borde de la carretera! Te aconsejamos que recojas el diente de león del campo y no el que crece espontáneamente al borde de vías urbanas y transitadas porque no es apto para cocinar. Para toda la información: diente de león, propiedades y beneficios.

Caléndula salvaje

Tiene las flores más pequeñas de la caléndula que se utiliza con fines ornamentales. La caléndula de campo se usa en la cocina y la medicina herbal. Para toda la información, los invito a leer el artículo dedicado a esta planta silvestre comestible:caléndula de los campos.

Cardo de leche

Este también es uno de loshierbas comestibles spontaeneemás extendido, imposible no haberlo notado durante un paseo por cualquier campo baldío y soleado de Italia. A menudo es asediado por insectos polinizadores como en la foto de abajo. Para más información los invito a leer:Cardo mariano, propiedades y beneficios.

Casselle

Estaverdurastambién se conoce comocascellorey es protagonista de varias recetas. loscascelloreestá formado por una roseta dada por las hojas, los tallos parten de la roseta y terminan en flores amarillas. Las flores están formadas por cuatro pétalos y son típicas de la familia de las crucíferas. Para más información: Cassele, una verdura mediterránea.

Chenopodio

loschenopodioes una hierba silvestre comestible que crece en toda Italia. Dependiendo de las zonas climáticas, lachenopodiose puede recolectar de abril a mayo. Toda la información sobre estohierba comestibleestán disponibles en la páginaChenopodio, propiedades y usos en la cocina

Achicoria silvestre

Es uno de loshierbas comestibles espontáneasmás apreciado. Tiene tallos rugosos, hojas largas y dentadas. Para más información:Achicoria salvaje, recetas.

Color de malva

AllíColor de malvamalva silvestris L., crece espontáneamente en campos baldíos y se puede encontrar fácilmente al borde de caminos pedregosos. Para obtener información sobre cómo reconocerlo y usarlo en la cocina:Malva, propiedades y recetas

Ortiga

La ortiga es fácil de reconocer y también se puede cosechar en el jardín de la casa. A menudo se trata como una simple maleza pero, en realidad, se encuentra entre lashierbas comestibles espontáneasmás utilizado entre las generaciones campesinas pasadas. Para las recetas:recetas a base de ortiga.

Cohete salvaje

Tiene un sabor más fuerte que el"Cohete" o "cohete"que comemos en ensaladas. Según las características de la planta, incluso puede resultar un poco picante.

Lectura recomendada para reconocer las hierbas comestibles

Si vas a cazarhierbas silvestres, plantas silvestres y comestibles, recomiendo comprar una guía ilustrada. La que prefiero y me parece más completa (además de tener fotos, para cada planta el manual explica cómo reconocer las especies comestibles y cómo no confundirse con hierbas no comestibles, además de darte información sobre las propiedades de la planta, las características botánicas y ... los usos en la cocina con muchas recetas y remedios naturales) es la "Guía práctica" de Vita in Campagna dedicada a las buenas hierbas en la cocina, la guía se divide en dos volúmenes. Para más información sobre el contenido y la lista de hierbas comestibles tratadas, los invito a ver las páginas:

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Comentarios:

  1. Oke

    ¿Sigue el pulso de la blogosfera en Yandex Blogs? Resulta que pronto llegará el día de Tatiana.

  2. Itztli

    Ella ha visitado la idea simplemente magnífica

  3. Jarred

    En general, el tema es interesante. Bueno, aparte de algunos problemas gramaticales

  4. Tomas

    Creo que estabas equivocado. Estoy seguro.

  5. Jermane

    Disculpe, he pensado y aclaré el pensamiento

  6. Junien

    Qué maravillosas palabras



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