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Cómo hacer crema de garbanzos

Cómo hacer crema de garbanzos



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Cómo hacer crema de garbanzos: en esta página encontrará elrecetade los infamescrema de garbanzosEl hummus es la receta de la clásica sopa de garbanzos con variaciones.

Cómo hacer crema de garbanzos: hummus

L 'hummuses un crema de garbanzosmuy sencillo de preparar, es de origen de Oriente Medio y desde los países árabes llegó rápidamente al sur de Italia, de hecho elhummuses muy popular en la cocina siciliana, tanto que existen variantes típicamente sicilianas.

L 'hummusy elcrema de garbanzosque se puede disfrutar sobre pan, galletas saladas, canapés o picatostes. Es muy utilizado como condimento o crema para acompañar platos principales o aperitivos. L 'hummusse sirve a temperatura ambiente y su preparación no requiere habilidades culinarias especiales. Aquícomo hacer hummus!

Los ingredientes:

  • una taza de garbanzos (o una caja de 400g de garbanzos precocidos)
  • 2-3 cucharadas de aceite de oliva mezclado con 1 diente de ajo machacado
  • 1-2 cucharadas de crema de sésamo
  • el jugo de un limón
  • sal según sea necesario
  • un manojo de perejil
  • curry, cúrcuma y comino

Cómo proceder para preparación de crema de garbanzos hummus
Quien quiereprepara la crema de garbanzos hummusLo antes posible, debe comenzar con garbanzos enlatados precocidos, sin embargo sugerimos cocinarlo comenzando con garbanzos grandes secos.

Deje los garbanzos secos en remojo durante la noche para ablandarlos y rehidratarlos al menos en parte. Cocine los garbanzos, hiérvalos hasta que se ablanden, luego escurragarbanzosy déjelos enfriar.

En una sartén bastante grande calentar un poco de aceite de oliva virgen extra y sofreír dos dientes de ajo junto con los sabores (una cucharada o dos de curry, un poco de cúrcuma y una cucharada de comino) y finalmente añadir los garbanzos. Cocina los garbanzos en la salsa por solo 2 minutos.

Vierta los garbanzos, el ajo y las especias en la batidora y agregue el jugo de limón. En el mezclador eltahini claro(la crema de sésamo) en las cantidades que prefiera. Solo enciende la batidora para conseguir unacrema de garbanzosdenso, con cuerpo y delicioso: elhummus. Si la crema parece demasiado espesa, puede hacerla más viscosa agregando más jugo de limón o un chorrito de aceite. Por el contrario, si la crema de garbanzos es demasiado líquida, agregue más garbanzos a la batidora.

Puedes servirhummuscon perejil fresco o aderezado con pimentón o pimienta.

Crema de garbanzos italiana, la crema tradicional

Allícrema aterciopelada de garbanzoses un plato de origen toscano para degustar según la tradición o con las variaciones más sabrosas (¡como la que incluye la adición de gambas, por ejemplo!). Si no es elhummusque estabas buscando pero tu intención es preparar uno sencillocrema de garbanzosItaliano, te recomendamos que sigas la receta indicada en el artículo.Crema de garbanzos.