ALIMENTACION

15 razones para comer más verduras

15 razones para comer más verduras



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Las verduras son unaparte crucial de nuestras dietas al proporcionarnos nutrientes que la carne nosiempre tiene. ¡Todos deberían comer un poco de verde todos los días! Haytantas formas diferentes de preparar verduras que incluso los comedores másexigentes pueden encontrar una forma favorita de comerlas. Con estas 15 razonespara comer más verduras, ¡estará motivado para que sus comidas sean mássaludables para su cuerpo!

-Comer una dieta rica enverduras como parte de una dieta saludable en general puede reducir el riesgode enfermedades del corazón, incluidos ataques cardíacos y accidentescerebrovasculares.

-Comer una dieta rica enalgunos vegetales como parte de una dieta saludable general puede protegercontra ciertos tipos de cáncer.

-Las dietas ricas enalimentos que contienen fibra, como algunas verduras, reducen el riesgo deobesidad y diabetes tipo 2.

-El consumo de alimentoscomo vegetales que son bajos en calorías por taza en lugar de algún otroalimento alto en calorías puede ser útil para ayudar a reducir la ingesta decalorías. Las verduras son un “alimento gratis” con una densidad decalorías muy baja, por lo que puedes comer cantidades casi ilimitadas mientrasquemas grasa después de un entrenamiento.

-La mayoría de lasverduras son naturalmente bajas en grasas y ninguna tiene colesterol. (Lassalsas o condimentos pueden agregar grasa, calorías o colesterol).

-Las verduras sonfuentes importantes de muchos nutrientes, como potasio, fibra dietética, ácidofólico (ácido fólico), vitamina A y vitamina C.

-Las verduras ricas enpotasio pueden ayudar a mantener una presión arterial saludable. Las fuentesvegetales de potasio incluyen batatas, papas blancas, frijoles blancos,productos de tomate (pasta, salsa y jugo), remolacha, soja, habas, espinacas,lentejas y frijoles.

-La fibra dietética delos vegetales, como parte de una dieta saludable en general, ayuda a reducirlos niveles de colesterol en la sangre y puede disminuir el riesgo deenfermedad cardíaca.

-La fibra de lasverduras también es importante para la función intestinal adecuada. Ayuda areducir el estreñimiento y la diverticulosis.

-El folato en los verdes(ácido fólico) ayuda al cuerpo a formar glóbulos rojos. Las mujeres que puedenquedar embarazadas deben consumir folato adecuado de los alimentos y además 400mcg de ácido fólico sintético de los alimentos o suplementos fortificados. Estoreduce el riesgo de defectos del tubo neural, espina bífida y anencefaliadurante el desarrollo fetal.

-La vitamina A que seencuentra en las verduras mantiene los ojos y la piel saludables y ayuda aproteger contra las infecciones.

-La vitamina C que se encuentra en los vegetales ayuda a sanar cortes y heridas y mantiene saludables los dientes y las encías. La vitamina C ayuda a la absorción de hierro.

-Los alimentosnutritivos ricos en fibra, como las verduras, ayudan a desplazar las eleccionesdensas en energía y a aumentar la saciedad (la sensación de saciedad). Todaslas frutas y verduras contienen fibra.

-Muchos de losfitoquímicos en las frutas y verduras son antioxidantes. Cada vez más evidenciasugiere que el colesterol LDL (“malo”) daña las arterias solo cuandose ha oxidado (combinado con oxígeno). Es por eso que los investigadores creenque los antioxidantes como la vitamina E pueden proteger el corazón.

-La energía en las verduras está en forma de carbohidratos complejos. Estos tardan un tiempo en digerirse y no causan los niveles altos y bajos de azúcar en la sangre que provocan los azúcares. Una excepción a esta regla es el azúcar en la remolacha o el maíz. (Estos azúcares tienen un índice glucémico alto y desencadenan el ciclo de la insulina).


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